Tarta z malinami

Serdecznie zapraszam na tartę z malinami! Prosty przepis na rewelacyjny deser jak z cukierni :)

Składniki:

• 200g mąki pszennej 
• 130g zimnego masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml zimnej wody

Krem budyniowy:

• 750 ml mleka
• 200g cukru
• 150g mąki pszennej
• 1 budyń śmietankowy 
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 150g miękkiego masła

• 300g malin

Przygotowanie

Na początek krem budyniowy.

Do garnka wlewamy 500 ml mleka i gotujemy na małym ogniu. W osobnym naczyniu miksujemy resztę mleka z cukrem, mąką, sypkim budyniem, żółtkami i jajkiem. Jak już mleko się zagotuje, wtedy wlewamy masę jajeczną cały czas mieszając łyżką. Na początku zaczną pojawiać się małe grudki, nie należy się tym przejmować.Odstawiamy go do całkowitego przestygnięcia. Po tym czasie w osobnej misce ucieramy miękkie masło na puch. Stopniowo dodajemy po jednej łyżce budyniu i cały czas miksujemy.

Kruche ciasto:

Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, zimne masło i żółtko. Składniki siekamy razem, na koniec dodajemy zimną wodę i szybko wyrabiamy gładkie ciasto (następnie zawijamy kulę ciasta w folię aluminiową i chłodzimy je minimum 30 minut w lodówce). Foremkę do tarty smarujemy margaryną. Ciasto odrywamy po kawałku i "wyklejamy" nim spód formy. Ciasto nakłuwamy widelcem.

Pieczemy przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu).

Po przestygnięciu ciasta, nakładamy na nie krem i dekorujemy świeżymi malinami. 

Smacznego!